Jednodnevno planinarenje uglavnom ne zahtijeva kuhanje jer sa sobom možete ponijeti dovoljno hrane za cijeli dan. Sendviči, suho voće, orašasti plodovi i drugi obroci koji ne zahtijevaju pripremu sasvim su dovoljni, a nakon povratka kući možete pripremiti pravi obrok.
Kod višednevnog planinarenja situacija je nešto drugačija. Ne možete nositi velike količine svježe hrane niti je uvijek praktično nositi konzerviranu hranu zbog njene težine. Vjerovatno ćete poželjeti da tokom ture pojedete i nešto toplo i kuhano.
To znači da ćete morati razmisliti o kuhanju ili podgrijavanju hrane. U zavisnosti od vaših potreba, dužine ture i opreme koju nosite, postoji nekoliko načina pripreme obroka, a svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke.
Kuhanje – Hranu možete kuhati, zagrijavati, peći ili pržiti. Ovo je dobar način pripreme obroka u kampu, ali zahtijeva dodatnu opremu koja može biti prilično teška i zauzimati dosta prostora u ruksaku. Na kraćim turama to možda neće predstavljati veliki problem, ali na dužim planinarenjima svaki dodatni kilogram postaje važan. Ipak, ponekad je topli obrok vrijedan dodatne težine koju morate nositi.
Hladni obroci – Ako želite uštedjeti na težini i izbjeći nošenje opreme za kuhanje, možete se odlučiti za obroke koji ne zahtijevaju pripremu. Konzervirana hrana, suhomesnati proizvodi, sirevi, orašasti plodovi i slične namirnice mogu biti dobar izbor. Imajte na umu da su konzerve često prilično teške zbog ambalaže, pa su za duže ture praktičnije lakše i hranjive namirnice.
Vaša kuhinja
Ako vam hladna hrana nije privlačna ili želite svakodnevno pripremati tople obroke, trebat će vam nekoliko osnovnih stvari pomoću kojih ćete napraviti malu kuhinju na otvorenom.
-
Gorionik – Postoji više vrsta gorionika i sistema za kuhanje. Mogu koristiti plin, tečno gorivo ili druge izvore energije. Odaberite onaj koji najbolje odgovara vašim potrebama, dužini ture i uslovima u kojima ćete ga koristiti.
-
Gorivo – U zavisnosti od sistema za kuhanje koji ste odabrali, to može biti plin, alkohol ili tečno gorivo. Neki sistemi koriste i čvrsto gorivo, dok se u određenim uslovima može koristiti drvo. Prije polaska provjerite koliko vam je goriva potrebno za planirani broj obroka.
-
Upaljač ili šibice – Za paljenje gorionika uvijek imajte odgovarajuće sredstvo. Obični upaljači su lagani i praktični, ali ih je dobro zaštititi od vlage i vjetra. Vodootporne šibice ili rezervni upaljač mogu biti korisni kao dodatna sigurnost.
-
Kašika – Za većinu jednostavnih planinarskih obroka dovoljna je jedna kašika. Postoje i posebne lagane planinarske kašike koje zauzimaju vrlo malo prostora.
-
Posuda za kuhanje – Mala i lagana posuda, po mogućnosti s poklopcem, sasvim je dovoljna za pripremu većine planinarskih obroka. Odaberite veličinu prema broju osoba za koje pripremate hranu.
Hiljade planinara prije vas usavršavale su načine pripreme hrane u prirodi. Jedan od najjednostavnijih i najpraktičnijih načina jeste priprema dehidrirane (sušene) hrane dodavanjem vruće vode.
Princip je jednostavan: u posudu stavite dehidriranu hranu, dodate potrebnu količinu zagrijane vode, poklopite i sačekate da se obrok pripremi. Neka jela zahtijevaju
